小餐飲食品安全提升專項整治行動啟動
本報訊 記者趙銘報道 日前，省市場監管局啟動小餐飲食品安全提升專項整治行動，通過在全省范圍內開展為期三年的整治行動，實現小餐飲加工、就餐等經營場所環境衛生明顯改善，餐飲服務食品安全管理水平明顯提升。
本次行動將通過嚴格準入強化公示、加大環境衛生整治力度、嚴把原料查驗關口、推動“明廚亮灶”建設、嚴格加工過程控制、加強人員培訓管理等措施，著力解決小餐飲后廚環境臟亂差、食品原料進貨把關不嚴、加工制作不規范、從業人員食品安全意識不強等問題，全力打造“明白、放心、安心”的消費環境。
按照“整治一批、規范一批、提升一批、推廣一批”的總體思路，我省市場監管部門將以環境衛生整治“小切口”推動食品安全質量“大提升”，實現小餐飲規范化經營、統一化管理、品牌化發展，每個縣區培育規范不少于兩個小餐飲集中經營區，推動小餐飲食品安全管理和服務升級。
責編：李明
審核：徐曉敬
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